Cocina Gallega

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La cocina gallega es sin duda una de las más ricas y variadas de nuestro panorama gastronómico. Así lo entiende Álvaro Cunqueiro, cuya prodigiosa escritura evoca su “experiencia personal, de gourmet y de vez en cuando de cocinero” en las palabras que anteceden este libro. Araceli Filgueira, por su parte, es una de las mejores conocedoras del alma culinaria gallega. Asesora gastronómica y asidua colaboradora en todo tipo de publicaciones, su repertorio de recetas destaca por la rigurosa selección de los mejores platos y la gran sencillez de preparación. Completa el volumen un estudio bibliográfico de Antonio Odriozola.

Escritor
Escritor
Colección
Cociña
Materia
Cociña
Idioma
  • Castellano
EAN
9788482895260
ISBN
978-84-8289-526-0
Depósito legal
VG 774-2017
Páxinas
416
Ancho
17,1 cm
Alto
20,5 cm
Edición
2.ª
Data publicación
31-01-2018
Tapa dura
19,95 € Mercar en Imosver